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课程内容

正午起航西点培训学校

课程亮点

  • 独立教室，专科专学，小班授课，全程实操

适用人群

  • 想从事烘焙人才

目标收获

正午起航西点培训学校

课程介绍

一、基础知识篇：

1.认识常用材料工具；

2.认识了解各大烘焙原材料的运用与性质；

3奶油的打发技巧；

4.色彩讲解、蛋糕调色练习

二、实操篇

(一)戚风、海绵蛋糕的烤制

(二)奶油霜调制

(三)各种胚的制作、技巧及手法

(1)直胚的制作及手法练习

(2)弧胚的制作及手法练习

(3)方胚的制作及手法练习

(4)心形胚的制作及手法练习

(5)其他异形胚的制作及手法练习

(四)花边练习

(1)贝壳边

(2)W型边

(3)曲奇花边

(4)其他多种花边练习

(五)裱花练习

(1)玫瑰花

(2)五叶花

(3)多叶花

(4)向日葵

(5)牡丹花

(6)其他花卉

(六)插件装饰制作

(1)蛋白糖装饰

(2)艾素糖装饰

(3)巧克力插件装饰

(七)蛋糕整体制作及装饰搭配

(1)渐变色蛋糕

(2)花卉蛋糕

(3)彩绘蛋糕

(4)高端滴落蛋糕

(5)ins水果蛋糕

(6)立体卡通3D蛋糕


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    机构评分

    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：厦门正午起航西点培训

    单位名称：厦门正午起航教育服务有限公司

    账号名称：zwqh（153******66）

    所属城市：福建厦门

    入驻时长：1年会员

    联系电话：400-029-0997 转 48376

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