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  1. 厦门昌创小吃培训

    浏览咨询26 真实学费3 评价1

    校区(1个):湖里区禾山街道坂尚社云智写字楼2楼

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    适用人群:适合想学美食技术的学员

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  2. 厦门满棠御烘焙培训

    校区(1个):蔡塘广场

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    课程简介:课程特点(私房经济型)小班包会、高效省时、专业经济。 适合人群 专业兴趣人士(不满足自己在家业余动手的兴趣,想专业加强,做的更健康,好吃,有颜值)私房微创人士(有志创业,前期想通过小本投资,尝试做些刚性生日蛋糕与下午茶订单)学习内容第一阶段:裱花专业课DAY 1*奶油使用、储存与打发制作    *圆胚抹面练习、光面、纹面    *花边入门:五角星练习DAY 2*芭比蛋糕抹面练习 *奶油调色入门 *方形胚抹面练习DAY 3*心形抹面练习 *淋面配制与运用:奶油淋面 果膏淋面 甘纳许淋面*蛋糕配件装饰运用(天使羽毛、女王大皇冠小恶魔、粉嫩猪、布朗熊、可尼兔、白雪公主、旋转木马、小王子、时尚烟花、海底小纵队、梅花鹿、独角兽、小鸡公仔、小猪佩奇、云朵彩灯、反光镜面球等等当下流行装饰识别与运用)作品:滴落创意蛋糕(经典流行)DAY 4蛋糕装饰花边练习:基础花边:逗边、抖边、玫瑰、喷丝、五角星等变化规则把控练习:花嘴更换、形状、长度、密度、粗细、方向、角度、装裱顺序DAY 5蛋糕花边进阶练习:打点、拔草、吊线等手法练习:绕、抖、挤、吊、拉、编、拔第二阶段:裱花进阶课DAY 6抹面进阶艺术课程:*奶油抹面调色艺术、清晰风抹面/渐变抹面*INS风纹路抹面:韩式带边、纯色提边、撞色提边*星空上色|抹面作品:韩式INS风蛋糕DAY 7蛋糕高阶装裱配件的制作:*蛋白糖制作 *艾素糖制作 *圣诞老人制作*棒棒糖制作 *巧克力装饰配件制作DAY 8异形蛋糕制作:异形蛋糕胚切割、分层、组装手法、异形抹面、花边运用、平面绘画、配件装饰技巧、造形设计特点与成型作品:戚风蛋糕胚(红丝绒胚、巧克力胚、抹茶胚)北海道戚风杯、泰迪熊、麋鹿、圣诞老人、拉风跑车、LV包、爱心竹蓝、趴趴熊、小猪佩奇、龙猫等选做DAY 9节日主题蛋糕、双层场景蛋糕选作:节日主题设计、场景布局设计卡通组装运用、卡片装饰运用花边搭配、运用、溶洞制作技术蛋糕创意分析及各配件运用装裱技巧作品:甜品台主题蛋糕DAY 10结业考核创作:加高蛋糕胚抹面练习、甘纳许淋面运用、甜甜圈运用、巧克力配件运用调色、带边、星空上色运用将前面9天所学习的手法融汇惯通老师规范指导下出品当下高大尚的甜品台艺术生日蛋糕作品:甘纳许艺术蛋糕(甜品台加高蛋糕)第三阶段:网红经典、伴手礼day1:芒果慕斯杯、蓝莓镜面慕斯、费南雪、薄脆day2:泡芙类:脆皮泡芙、车轮泡芙、闪电泡芙、法棍泡芙饼干类:曲奇饼干(原味、抹茶柠檬味、可可味等)、蔓越莓饼干day3:芝士类:芝士爆浆蛋糕、抹茶爆浆蛋糕、可可爆浆蛋糕经典网红类:芒果千层、抹茶千层、千层盒子、毛巾卷第四阶段:下午茶、甜品台day4:提拉米苏、雪媚娘day5:茶点类:红丝绒蛋糕卷、抹茶切块蛋糕、红丝绒茶点、INS纸杯蛋糕、推推乐、网红便当盒法式挞系列甜品台策划、布置、摆台 第五阶段:节日礼盒——酥、糖、饼day6:月饼馅料制作:芝麻、绿豆、紫薯、麻糬等牛轧糖、雪花酥、拉丝小汉堡day7:冰皮月饼、麻糬月饼、蛋黄酥day8:抹茶酥、紫薯酥、可可酥、广式月饼第六阶段:营销实战课(赠)

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    课程简介:课程特点(私房竞争力型)人无我有,人有我优,更齐全,更精品,有竞争力,贴切市场需求的产品爆款。 适合人群 专业私房创业人士(更利于打造自己的品质与竞争力,用小投资博大生意)专注各类网店人士(善于电商经营,线上销售的创业人群)课程内容第一阶段:裱花专业课DAY 1*奶油使用、储存与打发制作    *圆胚抹面练习、光面、纹面    *花边入门:五角星练习DAY 2*芭比蛋糕抹面练习 *奶油调色入门 *方形胚抹面练习DAY 3*心形抹面练习 *淋面配制与运用:奶油淋面 果膏淋面 甘纳许淋面*蛋糕配件装饰运用(天使羽毛、女王大皇冠小恶魔、粉嫩猪、布朗熊、可尼兔、白雪公主、旋转木马、小王子、时尚烟花、海底小纵队、梅花鹿、独角兽、小鸡公仔、小猪佩奇、云朵彩灯、反光镜面球等等当下流行装饰识别与运用)作品:滴落创意蛋糕(经典流行)DAY 4蛋糕装饰花边练习:基础花边:逗边、抖边、玫瑰、喷丝、五角星等变化规则把控练习:花嘴更换、形状、长度、密度、粗细、方向、角度、装裱顺序DAY 5蛋糕花边进阶练习:打点、拔草、吊线等手法练习:绕、抖、挤、吊、拉、编、拔第二阶段:裱花进阶课DAY 6抹面进阶艺术课程:*奶油抹面调色艺术、清晰风抹面/渐变抹面*INS风纹路抹面:韩式带边、纯色提边、撞色提边*星空上色|抹面作品:韩式INS风蛋糕DAY 7蛋糕高阶装裱配件的制作:*蛋白糖制作 *艾素糖制作 *圣诞老人制作*棒棒糖制作 *巧克力装饰配件制作DAY 8异形蛋糕制作:异形蛋糕胚切割、分层、组装手法、异形抹面、花边运用、平面绘画、配件装饰技巧、造形设计特点与成型作品:戚风蛋糕胚(红丝绒胚、巧克力胚、抹茶胚)北海道戚风杯、泰迪熊、麋鹿、圣诞老人、拉风跑车、LV包、爱心竹蓝、趴趴熊、小猪佩奇、龙猫等选做DAY 9节日主题蛋糕、双层场景蛋糕选作:节日主题设计、场景布局设计卡通组装运用、卡片装饰运用花边搭配、运用、溶洞制作技术蛋糕创意分析及各配件运用装裱技巧作品:甜品台主题蛋糕DAY 10结业考核创作:加高蛋糕胚抹面练习、甘纳许淋面运用、甜甜圈运用、巧克力配件运用调色、带边、星空上色运用将前面9天所学习的手法融汇惯通老师规范指导下出品当下高大尚的甜品台艺术生日蛋糕作品:甘纳许艺术蛋糕(甜品台加高蛋糕)第三阶段:网红经典、伴手礼day1:芒果慕斯杯、蓝莓镜面慕斯、费南雪、薄脆day2:泡芙类:脆皮泡芙、车轮泡芙、闪电泡芙、法棍泡芙饼干类:曲奇饼干(原味、抹茶柠檬味、可可味等)、蔓越莓饼干day3:芝士类:芝士爆浆蛋糕、抹茶爆浆蛋糕、可可爆浆蛋糕经典网红类:芒果千层、抹茶千层、千层盒子、毛巾卷第四阶段:下午茶、甜品台day4:提拉米苏、雪媚娘day5:茶点类:红丝绒蛋糕卷、抹茶切块蛋糕、红丝绒茶点、INS纸杯蛋糕、推推乐、网红便当盒法式挞系列甜品台策划、布置、摆台 第五阶段:节日礼盒——酥、糖、饼day6:月饼馅料制作:芝麻、绿豆、紫薯、麻糬等牛轧糖、雪花酥、拉丝小汉堡day7:冰皮月饼、麻糬月饼、蛋黄酥day8:抹茶酥、紫薯酥、可可酥、广式月饼第六阶段:韩式豆沙基础裱花DAY 1第一阶段:韩式裱花自然系(豆沙霜、奶油霜)裱花嘴、裱花工具认识,调色配色:色相、属性、12色环、调色三步曲、抹面配色等豆沙霜调制、上色花朵练习:玫瑰花、玫瑰花苞、五瓣花、奥斯汀玫瑰DAY 2自然系花朵:勺药、牡丹、 仓兰、报春花、矢车菊、5种叶子第七阶段:韩式自然系裱花DAY 3自然系花朵:马蹄莲、非洲菊、野玫瑰                         朱丽叶玫瑰、三角梅出品:自然系花束创意蛋糕1款DAY 4奶油霜制作:多肉植物——仙人掌1号、仙人掌2号、松果、银冠、                        千佛手、芙蓉雪莲、山地玫瑰DAY 5重油蛋糕制作:出品:韩式创意蛋糕1款、杯子蛋糕4个、多肉盆栽2个第八阶段:营销实战课(赠)

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    课程简介:课程特点 网红饮品拉伸利润空间,提升品质与竞争,面包款多、价实用于引流,裱花创意多变,满足各类订制,半手礼盒拉动线上销售。 适合人群  专业蛋糕烘焙店(想开家区别于传统烘焙,开一家更有竞争力的烘焙店抢占生意)专注蛋糕作坊 (想做专业烘焙生产,用于线上销售与线下配送的人士)职业发展人士 (想从事专业西点烘焙工作,专业烘焙店技术师)学习内容第一阶段:裱花专业课DAY 1*奶油使用、储存与打发制作    *圆胚抹面练习、光面、纹面    *花边入门:五角星练习DAY 2*芭比蛋糕抹面练习 *奶油调色入门 *方形胚抹面练习DAY 3*心形抹面练习 *淋面配制与运用:奶油淋面 果膏淋面 甘纳许淋面*蛋糕配件装饰运用(天使羽毛、女王大皇冠小恶魔、粉嫩猪、布朗熊、可尼兔、白雪公主、旋转木马、小王子、时尚烟花、海底小纵队、梅花鹿、独角兽、小鸡公仔、小猪佩奇、云朵彩灯、反光镜面球等等当下流行装饰识别与运用)作品:滴落创意蛋糕(经典流行)DAY 4蛋糕装饰花边练习:基础花边:逗边、抖边、玫瑰、喷丝、五角星等变化规则把控练习:花嘴更换、形状、长度、密度、粗细、方向、角度、装裱顺序DAY 5蛋糕花边进阶练习:打点、拔草、吊线等手法练习:绕、抖、挤、吊、拉、编、拔第二阶段:裱花进阶课DAY 6抹面进阶艺术课程:*奶油抹面调色艺术、清晰风抹面/渐变抹面*INS风纹路抹面:韩式带边、纯色提边、撞色提边*星空上色|抹面作品:韩式INS风蛋糕DAY 7蛋糕高阶装裱配件的制作:*蛋白糖制作 *艾素糖制作 *圣诞老人制作*棒棒糖制作 *巧克力装饰配件制作DAY 8异形蛋糕制作:异形蛋糕胚切割、分层、组装手法、异形抹面、花边运用、平面绘画、配件装饰技巧、造形设计特点与成型作品:戚风蛋糕胚(红丝绒胚、巧克力胚、抹茶胚)北海道戚风杯、泰迪熊、麋鹿、圣诞老人、拉风跑车、LV包、爱心竹蓝、趴趴熊、小猪佩奇、龙猫等选做DAY 9节日主题蛋糕、双层场景蛋糕选作:节日主题设计、场景布局设计卡通组装运用、卡片装饰运用花边搭配、运用、溶洞制作技术蛋糕创意分析及各配件运用装裱技巧作品:甜品台主题蛋糕DAY 10结业考核创作:加高蛋糕胚抹面练习、甘纳许淋面运用、甜甜圈运用、巧克力配件运用调色、带边、星空上色运用将前面9天所学习的手法融汇惯通老师规范指导下出品当下高大尚的甜品台艺术生日蛋糕作品:甘纳许艺术蛋糕(甜品台加高蛋糕)第三阶段:网红经典、伴手礼day1:芒果慕斯杯、蓝莓镜面慕斯、费南雪、薄脆day2:泡芙类:脆皮泡芙、车轮泡芙、闪电泡芙、法棍泡芙饼干类:曲奇饼干(原味、抹茶柠檬味、可可味等)、蔓越莓饼干day3:芝士类:芝士爆浆蛋糕、抹茶爆浆蛋糕、可可爆浆蛋糕经典网红类:芒果千层、抹茶千层、千层盒子、毛巾卷第四阶段:下午茶、甜品台day4:提拉米苏、雪媚娘day5:茶点类:红丝绒蛋糕卷、抹茶切块蛋糕、红丝绒茶点、INS纸杯蛋糕、推推乐、网红便当盒法式挞系列甜品台策划、布置、摆台第五阶段:节日礼盒——酥、糖、饼day6:月饼馅料制作:芝麻、绿豆、紫薯、麻糬等牛轧糖、雪花酥、拉丝小汉堡day7:冰皮月饼、麻糬月饼、蛋黄酥day8:抹茶酥、紫薯酥、可可酥、广式月饼第六阶段:面包基础DAY 1说明1.卫生与服装注意事项2.器具、搅拌机台、烤箱、发酵箱的使用介绍3.烘焙百分比计算4. パンの製法(面包的制法)ストレート法(直接法)発酵種法液種、生地種、中種、サワー種、自家製酵母種5.制造面包的基本步骤与流程熟练打面团&制作 : 各式甜面包:成型5-7种DAY 2醒发的判断&烤温的掌控    打两款面团(吐司面团/甜面团)&辫子编法练习馅料制作:奶酥馅、椰蓉馅、台式菠萝皮、日式菠萝皮成品制作:鹿纹吐司各式甜面包成型3-5款第七阶段:面包进阶DAY 3软欧系列打两款面团(欧包面团/吐司面团)&整形的变化麻糬馅制作:自制鲜奶麻糬、QQ麻糬各式软欧:红糖燕麦、抹茶红豆麻糬、可可牛奶麻糬等吐司出品:白吐司、蔓越莓吐司等DAY 4软欧面包制作:打面团、醒发、整形馅料制作:白酱蘑菇熏鸡、墨西哥青椒培根各式欧包出品:白酱熏鸡蔓越莓、榛子墨西哥培根、双仁葡萄干DAY 5馅料制作:卡仕达酱、双色墨西哥酱软欧包制作:核桃综合坚果、杏仁果果乾、桂圆红酒DAY 6异国面包:打两款不同面团&掌握各式调理面包的制法馅料制作:杏仁奶油酱、日式咖喱猪肉德式面包:杏仁片奶香包等2-4款日式面包: 烤咖哩面包、白酱熏鸡面包等第八阶段:网红冷饮班     DAY 11)红玉珍奶系列 :波霸奶茶、黄金珍奶、芋泥波波茶、红玉水晶、仙草珍奶、布蕾奶茶、相思奶茶、嘟嘟奶茶、焦糖奶茶、太妃奶茶、盆栽奶茶、浮云奶茶等2)芝芝系列(奶盖):芝芝抹茶森林、芝芝焦糖玉露、芝芝红玉话梅、芝芝四季青茗、芝芝墨香绿研、芝芝红玉清柠、芝芝莓果3)仙草系列 原味仙草、芋圆烧仙草、烧仙草1号、烧仙草2号、各类水果烧仙草等DAY 24)红玉绿研系列 :柠檬红玉/绿研、蜂蜜红玉/绿研、满杯柠檬红玉/绿研青桔香拧/红玉/绿研、梅子红玉/绿研、百香果绿研、香柚玉茶露、冰菊玉茶露5)燃爆鲜果系列:燃爆鲜果绿、燃爆橙橙、香柠柚柚6)火岩诱惑系列:满杯橙诱、西柚火岩、红粉诱惑、柠为香橙火岩7)鲜果汁系列 :芒果汁、木瓜汁、火龙果汁、哈密瓜汁、草莓汁、苹果汁等  分层果汁:金黄龙凤汁、火龙芭乐汁、金沙雪梨汁等8)水晶极光系列:烈焰极光、蓝柠极光、守望星际、西柚粒粒、瑰夏极光、薄荷宾治等9)天然花草系列:玫瑰雪梨、茉莉火龙果、山楂薰衣草、百草四季春等DAY 310)泰式拉茶系列:泰式绿拉茶、泰式红拉茶、泰式巧克力拉茶、泰式莓果拉茶、泰式火龙拉茶、泰式经典拉茶等11)南极系列:蓝天白云、白云烈火、金御浮云、迷雾晨曦12)养多多系列:百香果养多多、柠檬养多多、芒果养多多、养多多苏打、柚多多等13)跳跳弹系列:夏日冰爽跳跳弹、香柠跳跳弹、青苹果跳跳弹、草莓跳跳弹等14)脏脏奶茶系列:黑糖御丸鲜奶、小御一抹、御丸可可鲜奶、御丸噗哩、草莓脏脏奶茶、芒果脏脏奶等 第九阶段:营销实战课(赠)

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  3. 请咨询课时 滚动开班 小班

    课程简介:课程将传授6款法式泡芙制作、涵盖了法式酥皮泡芙面糊制作、闪电泡芙面糊制作、沙布列饼底制作、泡芙酥皮制作、透明淋面&水果(闪电泡芙)淋面制作、香缇奶油制作、草莓果酱制作、卡仕达酱&外交官奶油制作、巧克力插件制作

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    课程简介:课程将传授抹茶蛋糕底、特制抹茶奶油、热带水果夹心制作工艺准备时间: 30分钟制作时间: 2小时储存方式:冷冻或者冷藏份量: 1个7寸适合人群:有基础(对专业烘焙工具&原料有基本的认识)所需工具:厨师机: 1台打蛋盆: 1个8寸打蛋器: 1把8寸硅胶刮刀: 1把电子称: 1台电磁炉: 1台复合底锅: 1个8寸抹刀: 1把21齿花嘴: 1个.裱花袋: 1个烤盘: 1个高温油布: 1张6寸慕斯圈: 1个7寸慕斯圈: 1个烤箱:1台

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    课程简介:课程将加您如何用电饭锅制作戚风蛋糕胚准备时间: 30分钟制作时间: 1. 5小时储存方式:常温或冷藏份量: 4人份适合人群:零基础所需工具:电饭锅: 1个打蛋盆: 1个8寸打蛋抽: 1个(或使用锅铲)8寸硅胶刮刀: 1个(无可不用)手持打蛋器: 1台(或使用筷子)

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  4. 厦门华南培训

    校区(2个):厦门二校(联络点),厦门一校(联络点)

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    适用人群:对西点感兴趣的人群

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  5. 厦门威辰餐饮小吃培训

    浏览咨询215

    校区(1个):台湾街

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    适用人群:对此有需求的学员

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热门问答 更多
  • 餐饮品牌加盟的优缺点是什么?

    餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力,希望借助品牌效应快速进入市场,那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌,避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时,在经营过程中要保持灵活性和自主性,根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。

    悲伤小狗。悲伤小狗。
    1人回答>
  • 餐饮加盟的流程?

    餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌,了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前,需要认真阅读合同条款,明确双方的权利和义务,并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中,加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求,同时保持灵活性和自主性,不断改进和创新,提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是,加盟餐饮品牌需要谨慎选择,避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时,加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力,能够应对市场变化和竞争压力。

    小开心小开心
    1人回答>
  • 餐饮品牌加盟有哪些风险?

    餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估,并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌,进行充分的市场调研和投资预算,了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前,应认真阅读合同条款,明确双方的权利和义务,特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址,进行市场评估和风险预测,按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中,加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系,遵守品牌规定,维护品牌形象。同时,加盟商应持续关注市场变化和品牌发展,不断改进和创新,提高自身的经营能力和管理能力。

    180****0700180****0700
    1人回答>
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